|
1.
АКТУАЛЬНОСТЬ
Что такое сегодня
российский школьник? Совершенно очевидно, что российский школьник не самый
здоровый школьник в мире.
В
стране идёт регресс в состоянии здоровья и физическом развитии детей. Только
один дошкольник из трёх приходит в школу здоровым. За время обучения в школе в
3 раза возрастает заболеваемость органов пищеварения.
Почему
это происходит?
На
ухудшение здоровья школьников оказывают влияние многие факторы. Одним из них
является проблема рационального питания. Мы не всегда уделяем достаточно
внимания режиму питания школьника, считая, что это не маленький ребёнок и
ничего с ним страшного не случится, если он чего-то вовремя недополучит.
Сами
ребята ещё меньше задумываются об этом, предпочитая по своему усмотрению
тратить деньги, выданные им на школьные завтраки или обеды, и порой
довольствуются перехваченным наскоро куском хлеба. Ну а потом мы пожинаем
горькие плоды. Хронические гастриты, дуодениты, энтериты, колиты, холециститы и
прочие заболевания – следствие систематического нарушения режима питания.
Недостаточное
питание может привести к истощению, развитию малокровия, появлению
гиповитаминозов, частым заболеваниям, острыми респираторно-вирусными
заболеваниями.
Избыточное
питание, особенно с преобладанием углеводистой пищи, приводит к развитию
ожирения, способствует возникновению аллергических заболеваний и также снижает
сопротивляемость инфекиями.
Нарушения
питания могут отрицательно сказаться и на функции сердечно-сосудистой системы,
органов дыхания, высшей нервной деятельности ребёнка.
Многие
родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших материальных
затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле полезная и
здоровая пища далеко не всегда самая дорогая.
К
тому же важно не только то, что ест ребёнок, но и как организованно его
питание. Будущее России – это дети, здоровье которых во многом зависит от
правильного и здорового питания.
Осознавая
важность этого вопроса, а также сложное экономическое положение страны, принято
решение о создании и внедрении программы, которая в доступной и интерактивной
форме обучала бы школьников правилам и принципам правильного питания как
составной части сохранения и у крепления здоровья.
Настоящая
программа полностью соответствует русским кулинарным традициям и помогает
подрастающему поколению сделать выбор в пользу полезных для здоровья продуктов
питания.
Программа
предполагает использование разнообразных форм проведения занятий в зависимости
от возраста и возможностей детей, а также активное вовлечение в работу
родителей. Ведущая идея программы – общая культура здоровья личности, важность
правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья, учёт
традиций питания национальной русской кухни.
2.
ЦЕЛЕВОЕ НАЗНАЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ
- формирование у школьников
представления о необходимости заботы о своём здоровье и в первую очередь о
важности правильного питания как составной части сохранения и укрепления
здоровья;
- формирование у школьников основ
рационального питания;
- содействие воспитанию у детей культуры
здоровья, формирование осознания ими здоровья как главной человеческой
ценности;
- стимулирование процесса гражданской
социализации школьников;
- воспитание гордости за свою Родину,
родной край, преданности национальным традициям;
- воспитание толерантности в
межэтническом общении с представителями различных национальностей;
- пропаганда здорового образа жизни и
практическая реализация мероприятий по оздоровлению молодёжи.
3.
ЗАДАЧИ ПРОГРАММЫ
- воспитывать
нравственность, культуру питания как основу здорового образа жизни;
- сформировать
представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных
продуктах питания;
- дать
представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима
питания;
- сформировать у
детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню,
различных вариантах завтрака;
- формировать
представление об обеде как обязательном компоненте ежедневного рациона питания,
его структуре;
- познакомить
детей с вариантами полдника; дать представление о значении молока и молочных
продуктов;
- формировать
представление об ужине как обязательном компоненте ежедневного рациона питания,
его составе;
- сформировать
представление о значении воды для организма человека, ценности разнообразных
напитков;
- познакомить детей
со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека;
- познакомить
детей с разнообразием овощей, фруктов и ягод, их значением для организма;
- познакомить
учащихся с полезными блюдами для праздничного стола;
- Знакомить с
традициями и бытом русского народа, национальной русской кухни.
4.
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Рациональное
питание – это, по существу, соблюдение трёх основных принципов:
1.
Соблюдение
режима питания (определённое время приёма пищи и определённое количество пищи
при каждом приёме).
2.
Удовлетворение
потребности организма человека в определённом количестве и соотношении пищевых
веществ.
3.
Равновесие
между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время
жизнедеятельности, иначе говоря, баланс энергии.
4.
Исходя
из этого, реализация программы по оздоровительному воспитанию осуществляется по
следующим концептуальным направлениям.
Ø
Соблюдение
режима питания.
В
содержание деятельности работы в этом направлении входит разъяснительная работа
о важности соблюдения режима питания детей и взрослых. Необходимо объяснить,
что ребёнку как растущему организму нужно есть 4-5 раз в день, перерыв между
приёмами пищи должен быть не больше 3-3,5 часов.
Если
время завтрака, обеда и полдника соблюдается изо дня в день, организм начинает
заранее готовится к приёму пищи, благодаря чему пища лучше переваривается и
усваивается. Соблюдение режима питания – лучшая профилактика заболеваний
органов пищеварения.
Ø
Полноценное
и качественное питание.
В
содержание деятельности работы в этом направлении входит разъяснительная работа
о составе нашей пищи. Особое место в рационе питания занимают белковые продукты.
На завтрак и ужин детям лучше предложить молочные блюда, каши, сваренные на
молоке, они обеспечивают потребность ребёнка в белке, легко усваиваются
организмом.
Мясная
пища тоже нужна детям, но лучше, если блюда из мяса ребёнок съест во время
обеда. Избыток мясной пищи так же вреден, как и её недостаток. Блюда из круп –
основные источники углеводов.
Каши
легко усваиваются и обладают обволакивающим действием. Последнее очень важно
для предупреждения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Много витаминов и
углеводов содержится в растительной пище. Овощи и фрукты необходимы ребёнку
каждый день.
Для
полноценного усвоения веществ, содержащихся в овощах и фруктах, часто требуются
жир, поэтому салаты заправляют растительным маслом, майонезом или сметаной,
сливками.
Ø
Баланс
энергии.
В
содержание деятельности работы в этом направлении входит разъяснительная работа
о том, что питание ребёнка должно соответствовать ежедневным суточным
энергетическим затратам организма.
Кколичество
калорий, необходимых человеку, во многом зависит от его образа жизни. Если
человек мало двигается, у него накапливается лишний вес.
Причём
полнота не является фактором крепкого здоровья, она свидетельствует о том, что
не соблюдается режим питания, использует о том. что не соблюдается режим
питания, используются высококалорийные, но малополезные продукты.
Каким
должно быть питание мальчика или девочки, занимающихся спортом? Эти дети тратят
много энергии и нуждаются в продуктах, содержащих много белков и углеводов:
мясе, рыбе, молоке и твороге. Если тренировки проходят в вечернее время, на
ужин лучше приготовить лёгкие калорийные блюда.
| 
